中国有机谷爱国米——蝴蝶谷香米，源于联合国粮农组织全球农耕文化遗产地、云南红河哈尼稻作梯田系统。这里有着千年历史文明的金平蝴蝶谷哈尼梯田,云间梯田、天边泉水、田头雨雾、地上炊烟，孕育出南国风味、有机品质的香稻——蝴蝶香米和蝴蝶红米。

　　中国有机谷万亩稻米生产基地，位于云南省红河州金平县马鞍底乡境内方圆四百里的红河蝴蝶谷。马鞍底的东、南、西三面与越南社会主义共和国的老街省坝洒县迤底乡和莱州省封土县瑶山乡接壤，国境线平方公里，距红河州州府蒙自123公里，距金平县城148公里，距国家级口岸河口仅98公里。马鞍底境内最高海拔五台山主峰3012米，为滇南第二高峰，最低海拔仅130米。全乡森林覆盖率高达70%，有自然保护区11.6万亩，年平均降雨量2500毫米。由于海拔高差大，立体气候较为明显，森林资源丰富，形成了一个天然的动植物基因库，尤其是丰富的蝴蝶资源，吸引着自然科学界的专家学者，被人们称为“中国·红河蝴蝶谷”。曾有诗曰:

　　中国有机谷集团旗下农企与这个边陲之地、国家级贫困县的政府和农民一起，以此为基地，逐步摸索出一条生态经济之路、有机农业之路、精准扶贫之路、乡村振兴之路。

　　有机农业的基本特点是绝对不使用污染性的化肥﹑农药与生产资料，要求人们在生产﹑物流﹑销售﹑消费环节精耕细作、精思熟虑、精益求精。

　　从土壤到空气，从水流到肥料，从用具到包装，构建三维立体的有机环境；从选种到播种，从施肥到灭虫，从收获到物流，构建环环相扣的有机流程；从主食到副食，从食油到佐料，从酒水到饮料，构建面面俱到的有机套餐。

　　其一，从物质上，逼着我们净化了空气，净化了水流，净化了土壤，净化了我们生产工艺﹑包装形式与物流工程。其二，从精神上，逼着我们养成了德国人的精致，日本人的精细，美国人的精准的工作方式。这样几年如一日，几十年如一日，几百年如一日，它会留给我们中华民族两大财富，一个是具有高度可持续发展的物质文明，一个是具有高度竞争力的精神文明。

　　在我国960万平方公里的国土面积上，除了在东部地区横贯着东北平原、华北平原和江汉平原,再加上西部的四川盆地，全国可耕种的平原土地仅占整个国土面积的13%。如果再扣除新疆的大沙漠、西藏的世界屋脊、内蒙古的大草原,可以利用的山地不到整个国土面积的25%。从农业角度而言，有五种经济形式,即以西藏为核心的高原经济、以新疆为核心的沙漠经济、以内蒙古为核心的草原经济，以上述四大平原为核心的平原经济，剩下的就是占地面积最广阔、最具天然、绿色、有机之潜力的山区经济。

　　过去的几十年由于我们在经济发展上急功近利，已经使我们美好的江河湖海、青山碧水受到了严重的污染和破坏，有些地方已经是万劫不复。而有机农业的特点是因地制宜，随乡入俗，完全根据它所实施的所在区域的地缘与地理特征，充分发挥它所实施的所在区域的自然优势与人文环境,来建设人性化的个性化的原生态的高科技产业集群。所以有机农业的发展就是对生态环境的保护，就是为我们人类生活的长治久安铺平道路、夯实基础。实际上,有机农业就是生态保护的推手和杠杆。

　　从生态学角度讲，在农业生态系统中，农、林、牧等各业之间是相互依存、相互制约和相互促进的，不断地进行着植物（作物）生产（第一性生产）、动物生产（第二性生产）和微生物的分解与转化。它们三者共同构成了物质交换与能量转化的循环系统。有机养殖能将很少有用或无用的农副产品，再一次转化为对人类有营养的食物或有用的畜产品（肉、奶、蛋、皮毛等）。如果没有有机养殖业进行第二性的加工生产，第一性生态的大量植物性产品就可能白白地浪费。

　　如何“卖出产品”而让山区农民与全国市民互惠互利、由此实现“产业扶贫”；如何“卖出生态”而让山区景观与全国客源无缝对接，由此实现“资源扶贫”，是中国有机谷要作顶层设计并倾力破解的问题。

　　“中国有机谷”把原始的刀耕火种技术、传统的小家庭劳作技术、现代化的农业技术 、多元化的生物医学技术、包罗万象的环保与生态技术、日趋精致的安全食品技术、八面玲珑的信息技术、以及最时髦的物联网技术与云计算技术，在“中国有机谷”的纵深发展的不同时期、不同层面上融成了一体。

　　“中国有机谷”将增加几十万个就业机会。由于“中国有机谷”的发端, 延伸，及其纵深发展, 涉及研发、养殖、生产、管理, 销售等各个领域。这种产业特点, 自然地创造了以下一种多元化的, 立体的, 井然有序的工作模式与经济格局，实现了农民、工人、知识分子、职业经理、企业家、经销商、政府官员之间的紧密联合与多向互动；它实现了个体经济、民营经济、国有经济以及国际经济的紧密联合与多向互动；它实现了种养环节、生产环节、流通环节、研发环节的紧密联合与多向互动；它实现了种养户个体、种养户群体、种养经济区、县、市、省、国家乃至世界在经济上的紧密联合与多向互动。

　　邓总书记说过，“科技就是第一生产力”。实际上生态也是生产力。保护土壤，保护水源，保护物种，保护植被，保护大气。为我们创造新的天时地利人和生活局面和可持续发展的生存环境。在一个生态环境良好，或者当一个相对恶劣的生态环境经过人为的力量恢复得相对完好的时候，它的产品具有更高的产量与质量，它的生产者也具有更高的生产效率。习主席也这样讲过：恢复﹑保持﹑改善﹑优化﹑创造生态环境，是“人民生活质量的增长点、展现我国良好形象的发力点”。

　　中国有机谷集团精准扶贫和防止脱贫后返贫的对策是授人以渔，而非授人以鱼：1）精准的扶持对象：国家级贫困县及边远山区的千百万农户；2）精准的项目安排：远离污染源的小规模种植与养殖；3）精准的资金使用：有机环境监控与有机产品认证所需的费用；4）精准的措施到户：因地制宜的有机农业生产资料的投放；5）精准的因村派人：派到各村寨就有机生产过程进行管理的技术人员；6）精准的脱贫成效：经过认证了的有机产品所具备的高附加值。

　　安信科学“爱国计划”公共安全产品供应平台，是国内连接消费者与生产者确保产品安全的专业服务平台。入驻“爱国计划”公共安全产品供应平台，将接受平台对产品的设计、生产、加工、流通、消费等全环节的监督。中国有机谷爱国米的入驻，正是产品的安全品质的最大保证，让消费者在市场上得到最大程度的消费信心。

　　目前，中国有机谷爱国米——蝴蝶谷香米以有机环保、生态安全的品质深受消费者信赖，产品源源不断打开各地市场，走向世界，正如翩翩起舞的金蝴蝶，深受欢迎。

　　（中国国家外国专家局A类专家、中国有机谷集团董事局主席、广州安信科学高级顾问 王小村教授）