“哇，今天午餐是香煎糍粑鱼、红烧回锅肉、花菜炒肉、清炒白菜苔和下饭菜酸包菜肉沫，外加一盒酸奶，蛮丰盛！”2月6日（星期四）中午，巴陵石化炼油部一联合一班分馏岗位主操胡力，准时领到了行政事务中心统一配送的盒饭套餐，笑着对自带饭菜的同事说，“饭盒上面还放着两张餐巾纸和牙签小包，真是考虑周到，服务周到。”
当天，胡力他们班14人中，有4人定了盒饭，其余同事自带饭菜。从2月2日晚餐起，行政事务中心每天为胡力等有订餐需求的岗位员工统一配送盒饭套餐，确保大家在新型冠状病毒引发的肺炎疫情防控特殊时期吃得安心、放心。截至2月10日晚餐，已先后配送盒饭套餐3275份，平均每天360多份。
“请通知机关食堂全体员工立即上岗，上午做准备工作，晚上开餐。”2月2日（正月初九）上午9时40分，按疫情防控要求居家隔离的巴陵石化公司机关食堂管理员李艳，接到接待中心主任姜建红指令。她马上逐一打电话通知同事，将食堂现场管理重任委托给主办、员蒋奕湘，自己在家“遥控”指挥联络。
原来，为一手抓有效防控疫情，避免人员聚集，一手抓安全平稳生产，确保正常运行，2月2日上午，巴陵石化按岳阳市突发公共卫生事件应急指挥部《关于食堂暂不集中开餐的有关规定》，在倡导员工自己带餐的同时，决定进一步对职工食堂就餐活动进行管控。
从即日起，该公司暂时关停各相关单位的职工食堂，由行政事务中心管辖的接待中心统一供餐至一线岗位。其中，岳化片由公司机关食堂统一供餐，（岳阳）城区片由接待中心洞庭宾馆统一供餐，优先保证单身青工和有特殊困难情况职工的供餐。
“我们原计划2日下午2点组织全体员工对食堂进行卫生大扫除和消毒，厨师长安排菜单、向供应商采购食材，为第二天春节后上班开餐做准备。”蒋奕湘说，“接到指令不到半小时，12名员工全部到岗，经过体温测试，马上佩戴口罩召开碰头会，安排分工，联合行动，当天晚餐顺利实现统一送餐。”
当天晚上21时，接待中心党支部书记吴晓霞组织城区片的核心骨干，通过微信群召开紧急会议，为次日统一配送中餐到一线作动员、分任务。网络会议开到翌日凌晨，大家信心满满。“我们终于不需要宅在家里做贡献，可以像白衣天使那样上前线，为保障公司安全生产运行做好后勤服务，这是我作为服务员至高无上的奉献。”餐饮部主管吴再红表示。
“特殊时期，统一供餐必须做到全程万无一失，辛苦大家，一定要努力让同事们吃得安心、放心。”面对公司主要领导的重托，行政事务中心发挥“党员突击队”作用，落实最严格的管控措施。
接待中心严格落实疫情防控措施，对员工实行封闭化管理，动员近30名厨师及工作服务人员住在工作地，减少与外界联系，要求人人规范佩戴口罩和手套，做好自身防护，上班期间严格着装，当班员工每天上午、下午测量体温，做好记录，工作和用餐时不聚集，无关人员严禁进入食堂工作区域。
“我们严把食材采购关，与供应商对接，要求所有食材新鲜、质优、量足，按需供应，送货人员满足三个条件方可送货：无去往武汉或湖北返乡人员接触者；必须测量体温合格；必须佩戴口罩，并记录送货人的姓名和电话。”蒋奕湘说。李艳提前在家里制作的疫情防控期间《工作人员健康状况记录表》、《供应商送货记录表》和《维修维护人员记录表》，“都非常实用”。
他们分开储存生、熟食材，规范菜品加工制作，处理生食和熟食的切菜板及刀具分开使用；青菜逐根挑拣，至少用清水洗3次以上；每餐严格按照“2荤2素1下饭菜+1水果或酸奶”配餐，尽量每餐不重复。
为确保统一送餐“最后一米”让广大员工安心放心，行政事务中心车辆管理科按要求安排专业驾驶员紧急承揽云溪片全部送餐业务。他们选择车龄短、车容量大的面包车作为临时送餐车，经验丰富的“党员突击队”驾驶员许智勇、李庆会和秦国海主动请缨，担纲特殊时期的一线送餐任务。
根据公司工会提供的各单位联络员名单，接待中心采取先电话预报，取餐再根据实际数量配发的订餐服务。“从2月2日起，接待中心的厨师长费建军和机关食堂的厨师长吴拥民，分别牵头安排两边最近5天的中、晚餐菜谱，既讲究营养均衡，又讲究荤素搭配，还要考虑近期进货供货情况，大家一起讨论，非常用心。”接待中心主任姜建红说。
“这次是我们第一次大批量做盒饭，没什么经验，第一天就有客人反映吃不饱。我们主动与各单位联络员沟通，收集意见和建议。”餐饮部主管吴再红说。他们还虚心向机关食堂的同事们请教从菜谱到工作流程，到盒饭类型、分量、品种的注意事项，迅速调整优化，直至“前方”反馈表示满意。
“从最近几天订餐和实际供应情况来看，基本保持稳定，中餐多，晚餐少，表示大家积极响应公司自带饭菜上班的号召有效果。”接待中心党支部书记吴晓霞说，“每餐结束，我们都及时整理预报餐数量和实取餐数据，总结经验，持续改进。考虑到大家用餐清洁卫生，我们每份盒饭都用环保餐盒，独立装袋，每份盒饭还配送餐巾纸和牙签。”
一连几天密切跟踪和指导统一供餐的巴陵石化工会干部刘霞，看到接待中心30多名员工不惧疫情，每天精神抖擞投入工作，为广大员工制作供应一份份热气腾腾、营养可口的盒饭套餐，连连点赞，向一线岗位员工做宣讲：“你们战‘疫’在前方，接待中心战‘疫’在后方，公司安全生产的军功章里，有他们的一份辛劳。”
